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花蓮縣政府為在學營養午餐食安問題，展開無預警花蓮全縣國中小學營養午餐大稽查（見圖），二十七日由花蓮縣副縣長徐祥明親自帶領花蓮縣衛生稽查隊及教育局羅燕琴副處長，針對六大團膳承包業者展開稽查行動，同步北從花蓮市南至富里鄉實施全面校園廚房衛生稽查與抽驗，深入檢視營養午餐的質與量。
這次營養午餐突擊稽查，特別將食材來源、品質與安全，蔬果具有農藥快篩檢驗合格證明、肉品具有CAS等合格證明、所有食品添加物等產品需合格來源與標示列為稽查重點；並對食材保存、從業人員衛生習慣、病媒防治、環境與設備清潔逐一要求。稽查結果發現部分中央廚房切菜機積垢、廚餘桶未加蓋、調味區調味料標示脫落及自主管理紀錄不完整等缺失，已迅即命令業者立即改善，另現場抽驗蔬菜送衛生局實驗室檢驗是否有農藥殘留。
徐祥明副縣長除指揮全縣稽查行動，也與教育處羅燕琴副處長至學校班級內檢視各家業者所提供營養午餐的菜色與菜量，並現場作出裁示，將於本周邀集教育處、農業處、衛生局、業者、學校教職員代表、家長及學生代表召開會議，希望能在既有已超越其它縣市良好水準之上，更進一步提升花蓮國中小學營養午餐的品質。
副縣長徐祥明表示，花蓮縣政府非常重視學童營養午餐，「花蓮雖然財政困難，但是怎麼窮也不能窮孩子」。花蓮縣政府排除萬難，對國中小學營養午餐投入極高的經費，並透過大區域集中採購方式，降低人力及原物料成本，在此雙重理想條件下，確已具備最好的條件，提供師生們最好營養午餐的品質與份量。
徐副縣長進一步表示，在營養午餐的品質上，六家業者有落差婚禮影片，經成本分析，要求業者持續提升營養午餐品質，並要求業者對食材及自主管理落實應限期改善外。並指示學校營養午餐食材應該避免使用加工再製食品、減少不必要的油炸食品。
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